关闭

凭有效手机号,学费可申请政府补贴

西点主厨养成攻略

West Point Chef

欧洲传统的西点烘焙技艺,可在西点中独当一面

学期及学制

180学习日,约9个月

共计720课时

学习品种约310款

常温蛋糕类

日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等......

面包类(约101种)

软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包......

塔、派、甜品、慕斯类

马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏......

翻糖、各式造型类(约30种)

各种造型、各式花卉......

裱花类(约50种)

①蛋糕基础:底胚的制作、抹胚(约20种) ②花卉:玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等(约15种)③花边:波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等(约15种)......

饼干类(约30种)

杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等 (约30种)......

月饼类(约3种)

广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等 (约3种)......

教学作品

Teaching Works

源自欧洲经典制作手艺·纯正·美味

师资团队

Teachers'Team

CHAUVEL VINCENT

西点高级讲师:CHAUVEL VINCENT

擅长:
擅长巧克力
欧式烘培
法式甜点制作与研发

荣誉:
2015年荣获法国当地著名媒体特别授予的“烘焙大师”称号
2017年获得法国巴黎举办烘焙达人创意比赛金奖

履历:
2010-2013 BOUL ANGERIE RODRIGUE 93340 LE RAINCY
2016年参加法国特色美食节目拍摄,节目中负责甜点的创新设计制作
BOUL ANGERIE LA BOITE A DOUCEURS 35730PLEURTUIT(法国巴黎烘焙店)

范文涛

西点讲师:范文涛

擅长:
糖点
甜点
巧克力

荣誉:
西式烹调高级证书
美国Wilton认证裱花师
韩国KFCA韩式裱花认证

履历:
从事西点行业四年,熟知西点大部分制品的特性。
擅长翻糖花卉、翻糖整体蛋糕,韩式裱花蛋糕、糖霜饼干等产品制作工艺有着自己的独特见解,根据客户需求来制作相关风格和主题的甜品台产品。

马琴

西点讲师:马琴

擅长:
各类裱花蛋糕
水果蛋糕
网红蛋糕

荣誉:
西式面点师高级证书
公共营养师证
从事西点行业六、七年
曾担任雪黎蛋糕店高级西点师

履历:
从事西点行业六、七年,熟知西点原料及各类西点产品烘焙制作方法,对法式西点系列有深入研究

合作单位

Cooperation unit

  • 外滩华尔道夫酒店

    外滩华尔道夫酒店

  • 丽思卡尔顿酒店

    丽思卡尔顿酒店

  • 香格里拉大酒店

    香格里拉大酒店

  • 万余家合作企业
  • 上海锦江之星大酒店

    上海锦江之星大酒店

  • 燕莎中心凯宾斯基饭店

    燕莎中心凯宾斯基饭店

  • 富力君悦大酒店

    富力君悦大酒店

索取课程价格以及课程资料

  • 姓  名

  • 手 机 号

  • 选择专业

  • 免费获取学费信息

九江校区:九江市浔阳区灌婴路御江一品公寓楼2楼

备案号:浙ICP备19048831号-2

九江市浔阳区欧米奇西点职业技能培训学校有限公司

版权所有:北京朗杰科技有限公司

浙公网安备 33021202001555号





温馨提示
关闭